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赤身と脂が交互の層になっており、味が良く、こくがあります。
野菜炒め・お好み焼き・スープ等に最適です。



〔耶馬溪黒豚の特徴〕
●美味しさに定評のあるバークシャーの純粋種の六白黒豚を7ヶ月前後肥育しました。
　＊六白黒豚…体に６ヶ所（眉間・しっぽ・足）に白い部分があります。
●うまみ成分となるアミノ酸が他の豚種より多く含まれており、
　豚特有の臭みがないと大好評です。
●飼料は国産では確保が困難なため99％輸入です。
　可能な限り遺伝子組替えでない（Non-GMO）、
　収穫後農薬散布していない（PHF）ものを使っています。
●運動のできる開放的な豚舎で育てた異常肉の発生がない健康な黒豚です。