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少し固めですが、味とコクに優れた部位です。
適度の脂肪もあり、すき焼きとして最高です。

〔下郷農協の牛肉の特徴〕
●コクのある経産和牛です。
　経産和牛とは、肉用牛を出産していた母牛を再飼育した
　味わい深い和牛のことです。

●牛に与える配合飼料は、国産では確保が困難なため99％輸入です。
　可能な限り遺伝子組替えでない（Non-GMO）、
　収穫後農薬散布していない（PHF）ものを使っています。

●６軒の「肥育農家」だけが育てた牛です。