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おおいた冠地どり 手羽先

  • 商品名おおいた冠地どり 手羽先
  • 商品コード40600
  • 製造元下郷農協
  • 原産地
  • 内容量内容量:300g【冷凍】
  • 価格770 円(税込)
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商品説明

●下郷農協は大分県で地鶏で初めて、JAS認証を取得しました。

●おおいた冠地どりは、国内初の烏骨鶏を掛け合わせた「新食感地鶏」です。
 適度にやわらかく旨味がありジューシーな地鶏です。

●与える餌は、安全性を考え、トウモロコシと大豆は遺伝子組み換えでない(Non−GMO)ものです。トウモロコシは収穫後に農薬を散布していない(PHF)ものを使用した「指定配合飼料」です。抗生物質は使用していません。また、おおいた冠地どりが飲む水は、豊かな耶馬渓の自然の中の美味しい地下水です。

●大分県中津市耶馬溪町大字大島の奥江集落にある、奥江農場の鶏舎で育てられた地鶏です。

●この豊かな自然の中にある開放的な鶏舎で“のびのび”育ちます。奥江農場のおおいた冠地どりは、肉質が細かく地鶏独特のコクとうま味があります。濃い味わいで肉質の硬さはありません。


〔地鶏(じどり)とは〕
日本農林規格(JAS)が定めた様々な条件をクリアし認定された鶏が、正式に「地鶏」と称することができます。

その条件とは、
・在来種純系によるもの、または在来種を素びなの生産の両親か片親に使ったものである。
・飼育期間が80日以上であり、28日令以降は平飼いで、1崚たり10羽以下で飼育しなければならない。(平飼いとは、鶏舎内、又は屋外において、鶏が床面(地面)を自由に運動できるようにして飼育する方法)
などです。


**おすすめレシピ【冠地どり手羽先おでん】**
<材料>
◎冠地どり手羽先…8〜10本 ◎だし汁…800cc ◎酒…100cc ◎醤油…大さじ3 ◎みりん…大さじ1 ◎砂糖…小さじ2

<作り方>
1.フライパンで手羽先を両面こんがりと焼き目をつくる。
2.鍋に手羽先・だし汁・酒・醤油・みりん・砂糖を入れ火にかけ沸騰したら弱火にする。
3.弱火で1時間ほどあくを取りながら煮る。    
4.器に盛り、お好みで、大根おろし・おろし生姜・ねぎなどを振って完成!!

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